Тушенка из курицы

6144
Рейтинг: 5 (2 оценок)
15 декабря 2015
Александр Гам
PT5H0M
5ч. 0м.
6 полулитровых банок
16.0
14.0
0.0
190.0

Тушенка – продукт полезный не только для туристов, но и для любого человека, который любит готовить быстрые и при этом вкусные полезные блюда. Правда в магазине сейчас встретить настоящую тушенку, хотя бы с 60% закладки мяса, - весьма и весьма не просто. А уж состав их вовсе наводит на размышления: точно ли данный продукт предназначен для людей. Но всё же повода для печали нет, ибо приготовить тушенку в домашних условиях очень просто. Даже не так: приготовить тушенку – элементарно. Минимум трудозатрат, максимум наслаждения. К тому же вы всегда будете знать, что именно находится в банке.

Сегодня будем готовить куриную домашнюю тушенку. Понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • курица целая – 2 шт.;
  • специи по вкусу.
1

Курицу разморозить (или купить охлажденный продукт), вымыть, просушить полотенцем.

2

Приступаем к ее разделке. Отрезаем окорочка, снимаем с костей мясо. Крылышки просто разрубаем на 3-5 частей. Филе и остальную мякоть режем на кусочки среднего размера. Можно использовать и кожу, впрочем, это на любителя. При разделе в одну миску складываем кусочки филе – белое мясо, в другую – крылышки и красное мясо с окорочков. Добавляем соль, перец или любые любимые специи. Кстати, после разделки курицы у вас останется еще два прекрасных суповых набора, из которых можно приготовить, например, куриный гуляш.

3

Подготавливаем поллитровые банки: вымыть с содой, простерилизовать кипятком как перед обычной закаткой продуктов. Укладываем мясо: 1/3 банки белого мяса.

4

Потом чуть больше 1/3 крылышек и красного мяса с окорочков.

5

Всё, больше ничего не делаем, ничего не добавляем вообще. Закрываем каждую баночку фольгой, сложенной в два раза. Плотно обжимаем вокруг горлышка.

Ставим будущую тушенку в холодную духовку. Это важно! В нижний поддон нужно налить 2-3 кружки воды. Теперь включаем духовку на 160-170 градусов и забываем о тушенке на 3-5 часов. Чем дольше подержите, тем нежнее получится мясо.

6

Готовую тушенку аккуратно извлекаем из духовки и горячей закатываем крышками. Можно использовать как классические закаточные, так и винтовые. Переворачиваем «вверх тормашками». Накрываем теплым полотенцем и оставляем до полного застывания. И даже на следующий день вы увидите, что жир в банке не застыл. Для этого тушенку нужно просто поставить в холодильник, там ее и хранить.

Готовую тушенку добавлять в макароны, кашу, тушить с ней картошку или просто есть с хлебом вилкой из банки, что тоже очень и очень вкусно.

comments powered by HyperComments