Аджабсандал. Грузинское блюдо из баклажан

481
Рейтинг: 5 (1 оценка)
19 февраля 2013
Алла Геленидзе
Из коллекции: Кухни народов мира

На 4 порции

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 4 штуки баклажан
  • 2  средние головки лука
  • Чеснока, кто сколько любит, можно даже одну головку
  • Половину килограмма помидоров
  • Около чайного стакана подсолнечного масла
  • Болг. перец, если большой, один, если маленькие - четыре
  • Киндза (много)
  • Можно нашинковать или нарезать немного моркови.
1

Очищаем баклажаны от кожуры.
Режим на дольки и обжариваем в подсолнечном масле

2

Обжаренные баклажаны нарезаем на кубики. Можно просто «нарвать» двумя вилками.

3

В кастрюле тушим: лук, чеснок, помидоры, очищенные от кожицы и взбитые в блендере (за неимением помидоров, берем томатную пасту), и, если есть, средне нашинкованный болгарский перец.

4

Когда  лук и болгарский перец станут мягкими, добавляем мелко рубленную киндзу и нарезанные кубиками баклажаны.

5

Доводим до кипения. Перчим. Солим.

comments powered by HyperComments