Фокаччо ди чиполе (пирог с луком)

86
Рейтинг: 4.6 (5 оценок)
16 января 2013
Алла Геленидзе

Нам понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Начинка

  • На средний противень
  • 1 кг лука.
  • 2 ложки творога пикантного
  • 200 гр. помидоров
  • Масло оливковое
  • Немного воды
  • Соль
Тесто (паста фрола)
  • Мука 650 грамм
  • 100 мл. воды
  • 15 гр. белого вина
  • ½ ложки соль
  • 100 мг оливкового масла
1

Приготовление начинки

Лук замачиваем в воде на несколько часов, чтобы вышла горечь.

2

Нарезаем лук на тоненькие пластинки.

3

В глубокую сковородку наливаем оливковое масло и немного воды, подсаливаем все это и засыпаем лук с мелко нарезанными помидорами.
Тушим лук и помидоры на медленном огне, все время помешивая, около часа. Лук должен превратиться почти в однородную массы.
Добавляем творог. Хорошо разминаем его в луке.

4

Приготовление теста и фокаччо
Смешиваем все ингредиенты и хорошо вымешиваем тесто.
Разделяем тесто на две части.
Первую часть раскатываем (очень тонко).
На противень наливаем немного оливкового масла и раскладываем раскатанное тесто. 

5

На тесто кладем (разравнивая) начинку.
Так же тонко раскатываем вторую часть теста и кладем раскатанный пласт на начинку.

6

Соединяем края.

7

Поверхность прокалываем вилочкой.
Поливаем сверху оливковым маслом.
Выпекаем в горячей духовке, при температуре 250 грд., 20-30 минут.

 

8

Выпекаем в горячей духовке, при температуре 250 грд., 20-30 минут.

comments powered by HyperComments