Гоми (мамалыга) из поленты

176
Рейтинг: 5 (1 оценка)
11 апреля 2013
Алла Геленидзе
Из коллекции: Кухни народов мира

Если нет кукурузной крупы и муки (два ингредиента, из которых готовят настоящий грузинский гоми), можно приготовить гоми из поленты (кукурузной крупы мелкого помола, которая продается во всех супермаркетах России и Европы).

Для приготовления одной порции гоми  из поленты, необходимо иметь

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Две–три пригоршни поленты
  • Два кусочка белого сыра (сулугуни, моцарелла, скаморца и т.д.)
  • Соль (вообще, гоми не солят, но я подсаливаю)
1

Поленту насыпаем в кастрюльку.

2

Заливаем холодной водой так, чтобы воды было на 3 – 4 пальца выше крупы.

3

Ставим на не очень сильный огонь и, время от времени помешивая, доводим до кипения.
Как только гоми начнет кипеть, уменьшаем огонь и, не переставая мешать, дать крупе загустеть до состояния густой манной каши. Кто хочет - может подсолить.
Вынимаем гоми из кастрюльки деревянной лопаточкой, которую смачиваем в холодной воде.

4

Выкладываем на тарелку и сразу же закладываем в гоми, как минимум, два куска сыра.

Примечание: Гоми едят, с баже, с харчо, с лобио, с жаренной или вареной курицей, с салатом из помидоров и огурцов и т.д. В общем, с тем, с чем пожелаете.

comments powered by HyperComments