Хачапури

86
Рейтинг: 4.5 (6 оценок)
05 декабря 2012
Алла Геленидзе
Из коллекции: Кухни народов мира

На один большой противень

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Тесто

  • Половина литровой банки мацони
  • 1ч.л. соды
  • Две чайные ложки сахара
  • Половина пачки растопленного маргарина
  • Немного соли
  • Мука 
Для начинки 
  • 1 кг. натертого на терке сулугуни
  • 2 яйца
1

Смешать все ингредиенты теста. Муки добавить столько, чтобы тесто было мягкое.
Если есть время, отложить в холодное место на ½ часа.

2

Тонко раскатать тесто на столе и переложить на противень.

3

Равномерно разложить начинку.

4

Накрыть вторым пластом.
Помазать взбитым желтком.
Выпекать в горячей духовке (220 гр.) до готовности.

5

Примечание: Можно приготовить четыре небольшие  хачапури. Для этого:

Разделить тесто на четыре части. Сделать колобки. Каждый раскатать на столе.

6

В середину положить четвертую часть начинки.

7

Собрать тесто в середине.
Прижать сверху.

8

Переложить на сковородку и начиная с серединки «растоптать» заготовку, придав ей форму сковороды.

9

Выпекать в духовке или  сверху на открытом огне. Если выпекать сверху, надо будет хачапури перевернуть.

comments powered by HyperComments