Нигвзиани бадриджани (баклажаны с начинкой из грецких орехов)

1392
Рейтинг: 5 (2 оценок)
24 декабря 2012
Алла Геленидзе
Из коллекции: Кухни народов мира

Из одного большого баклажана получается пять-шесть кусочков

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Два баклажана
  • 3\4 стакана пропущенных через мясорубку орехов
  • Два не больших зубчика чеснока
  • Щепотку соли, хмели сунели, сухой киндзы
  • По вкусу красный молотый перец
1

Очищенные от кожуры баклажаны следует нарезать вдоль.

2

Дольки, с обеих сторон, обжариваем на растительном масле,  (выкладывать на бумажное полотенце).

3

Пропустить через мелкую мясорубку грецкий орех с чесноком. Добивать в эту массу соль, сухую киндзу, хмели сунели, красный перец, сбрызнуть воды, чтобы масса стала  мягкой.

4

Намазать ореховую начинку на одну сторону обжаренного баклажанового кусочка.

5

Завернуть баклажан.
Если осталась начинка, можно смазать готовые баклажаны и сверху.

comments powered by HyperComments