Цветная капуста в кляре

22
Рейтинг: 5 (1 оценка)
09 февраля 2020
Алёнушка
Из коллекции: Вегетарианская кухня
PT0H50M
0ч. 50м.
3-4 порции
5.5
11.0
11.0
170.0

Цветную капусту многие недолюбливают. И совершенно зря. Скорее всего, эти люди просто не умеют ее готовить! Проблему легко исправить, следуйте технологии приготовления, а потом просто наслаждайтесь полезным в плане клетчатки и витаминов овощем. Можете приготовить отличный гарнир из цветной капусты или поджарить ее в хрустящем кляре: и то, и это – вкусно.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 3 крупных соцветия.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 5 столовых ложек.
  • Молоко – 50 грамм.
  • Специи по вкусу.
  • Масло растительное для жарки.
1

Чтобы капуста в кляре получилась мягкой, ее нужно предварительно отварить до полуготовности. Соцветия целиком положите в подсоленную воду, пусть кипяти на медленном огне 20 минут.

2

Затем воду слить, капусту остудить так, чтобы можно было взять в руки. Разобрать на соцветия.

3

Приготовить кляр. Для этого в миску вбить яйца и всыпать муку.

4

Растирать вилкой муку с яйцами до однородной гладкой массы. Затем влить молоко. Не спешите вливать всё молоко, возможно, понадобится меньше. Помешайте, кляр должен быть как густая сметана.

5

Добавьте любимые приправы, например, сладкую паприку. Некоторые добавляют в кляр пару столовых ложе водки, так он получится более хрустящим.

6

Поставьте на плиту сковороду, налейте достаточное количество масла и разогрейте. Окунайте в кляр соцветия цветной капусты, выкладывайте в кипящее масло. Когда поджарится до золотистости, переверните.

7

Готовая цветная капуста в кляре – это самостоятельное блюдо, закуска или отличный гарнир!

comments powered by HyperComments