551
Современные технологии позволяют нам готовить всё больше продуктов самостоятельно. Теперь стало доступным изготовление домашнего йогурта для каждой хозяйки. Необходимо лишь приобрести качественную сухую закваску. Польза такого продукта неоспорима. Во-первых, вы сами выбираете, какие продукты использовать и, соответственно, 100-процентно уверены в их качестве. Во-вторых, срок хранения составляет не более трех суток, что говорит об отсутствии всяческих загустителей и консервантов в составе. В-третьих, ощутимая выгода. За те деньги, которые вы потратите в магазине на покупку фабричного продукта сомнительного качества, дома можно приготовить йогурта по объему в два раза больше.
Ингредиенты
- Молоко 3,6% – 1литр.
- Сливки 10% - 500 грамм.
- Сахар – 2 столовых ложки.
- Ванилин.
- Сухая закваска для йогурта – 1 пакетик.
Для начала молоко и сливки нужно прокипятить. Вылейте их в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая, чтобы не пригорало ко дну.
Затем можно перелить в чашу мультиварки и оставить до остывания. Молоко должно остыть до 36-43 градусов, но если у вас нет градусника – оставьте лучше до комнатной температуры. Уберите с остывшего молока пенку (пленочку с поверхности).
Не спешите сыпать закваску в слишком теплое молоко: бактерии просто не выживут!
Теперь можно по вкусу добавить сахар и ванилин. Можно и ничего не добавлять, получится несладкий йогурт, которым хорошо заправлять первые блюда и овощные салаты.
Закройте крышку мультиварки и установите программу «Йогурт». У меня она составляет 8 часов, обычно я оставляю на ночь.
Утром вы получите замечательный густой продукт, практически готовый к употреблению.
Переложите его в любую ёмкость и поставьте в холодильник на 4-6 часов.
Продукт готов к употреблению. Можно есть просто так, он очень вкусный и ароматный.
А можно добавить протертые с сахаром ягоды, любые фрукты, варенье. Наслаждайтесь прекрасным домашним йогуртом!