Кукурузные крендельки

102
Рейтинг: 5 (3 оценок)
25 марта 2015
Алёнушка

Кукурузные булочки – это не совсем традиционная выпечка для наших широт. Мы привыкли к пшеничным пирогам, да и кукурузную муку ещё поискать нужно в продаже. Тем не менее, эти крендельки могут полюбиться вашей семье, ведь они имеют насыщенный кукурузный вкус и аромат, да и готовить их совсем не сложно. Вам понадобятся следующие продукты:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • кукурузная мука – 230-250 грамм;
  • пшеничная мука – 600 грамм;
  • масло сливочное – 20 грамм;
  • яйца куриные сырые – 2 штуки;
  • сахар – 200 грамм;
  • молоко – 200 грамм;
  • дрожжи сухие – 1 чайная ложечка.
1

Половину молока налить в миску, немного подогреть и растворить в нём дрожжи. Затем всыпать 1/3 пшеничной муки и сахар.

2

Перемешать, убрать в тёплое место на 40 минут.

3

Теперь переходим к работе с кукурузной мукой. Кстати, если вам всё же не удалось найти её в продаже, приготовьте сами из кукурузной крупы.

4

Крупу нужно всего лишь перемолоть на кофемолке, а затем просеять через мелкое сито, чтобы избавиться от крупных частичек.

5

Оставшееся молоко довести до кипения, добавить сливочное масло и дождаться его растворения.

6

Всыпать кукурузную муку и быстро-быстро перемешать. Затем снять массу с плиты, прикрыть кастрюльку крышкой.

7

Когда подойдёт опара, в неё нужно вбить яйца, добавить кукурузную массу.

8

Венчиком или ложкой перемешать все ингредиенты до однородности.

9

После, досыпая пшеничную муку, замесить плотное тесто. Убрать его в тёплое место на 2-3 часа.

10

Подошедшее тесто  нужно ещё раз вымесить, затем разделить на несколько одинаковых кусочков.

11

Из каждого кусочка свернуть кренделёк, выложить полуфабрикаты в смазанную маслом стеклянную форму или на противень.

12

Выпекать кукурузные крендельки в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. За 5 минут до готовности булочки смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Готовую выпечку подавать с молоком и другими напитками.

comments powered by HyperComments