Лазанья

159
Рейтинг: 5 (1 оценка)
08 января 2015
Алёнушка
Из коллекции: Итальянская кухня

Лазанью, популярное блюдо итальянской кухни, легко можно приготовить в домашних условиях. Существует множество самых разных рецептов: с мясным фаршем, с овощами, с разными сортами сыра. Сегодня приготовим с куриным фаршем и овощами в соусе Бешамель. Итак, чтобы приготовить лазанью, вам понадобятся следующие продукты:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Листы для лазаньи (большого размера) – 8 штук;
  • морковь – 1 штука;
  • лук – 1 штука;
  • молоко – 300 грамм;
  • филе куриное – 500 грамм;
  • сыр – 200-300 грамм;
  • масло оливковое – 40 грамм;
  • специи.
Для соуса:
  • мука – 4 столовых ложки;
  • молоко – 700 грамм;
  • масло сливочное – 50 грамм.
1

Сначала готовим соус. Для этого в глубокой сковороде развести сливочное масло, обжарить на нём муку до светло-золотистого цвета.

2

Постепенно влить молоко, помешивая венчиком, чтобы избежать возникновения комков. Варить соус до состояния густой сметаны. Если комочки всё же образовались, готовый соус протереть через ситечко. 

3

Теперь перейдём к приготовлению начинки. На оливковом масле обжарить тёртую морковь и мелко нарезанный лук.

4

Филе курицы провернуть на мясорубке, полученный фарш добавить в сковороду к овощам. Обжаривать 5-7 минут.

5

Влить 300 грамм молока, перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой, пока жидкость не испарится.

6

Специальные листы для лазаньи можно купить практически в любом супермаркете. Они бывают разного размера и даже цвета. Например, зелёные, как на фото, изготовлены с использованием шпината, что делает блюдо не только вкусным, но и красивым.

7

Листы для лазаньи необходимо заранее подготовить. Для этого каждый лист опустить на 3-4 минуты в очень горячую воду.

8

Форму для запекания смазать соусом, на дно положить первый лист для лазаньи, поверх него начинку из фарша и овощей, посыпать тёртым сыром.

9

Таким образом выложить все слои, верхний накрыть листом для лазаньи. Залить блюдо соусом бешамель.

10

Поставить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов. Запекать 40 минут до готовности. Готовую лазанью порезать на кусочки и подавать на порционных тарелках.

comments powered by HyperComments