Макароны жареные с мясом и морковью

14915
Рейтинг: 4.2 (6 оценок)
12 октября 2015
Алёнушка
Из коллекции: Паста

Макароны можно не только отваривать. Не знали? Тогда я вас удивлю: их можно ещё обжаривать (сырыми!) и тушить. Думаю, любители пасты оценят этот рецепт, к тому же, он быстр в приготовлении.  Итак, жареные макароны с мясом и морковью.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • свинина – 150 грамм;
  • морковь – 150 грамм;
  • макароны мелкие – 200 грамм;
  • масло сливочное – 30 грамм;
  • масло оливковое – 2 столовых ложки;
  • специи по вкусу.
1

Свинину нарезать мелкими кусочками. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, добавить половину сливочного. Обжарить мясо до приятного золотистого цвета со всех сторон.

2

Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к мясу и обжаривать, помешивая.

3

Когда морковка «зарумянится», всыпать в сковороду сырые макароны. Лучше использовать мелкие. Например, ракушки. Всыпать любимые специи, посолить. Помешивая, немного подержать на горячей сковороде.

4

Затем добавить полстакана воды, уменьшить огонь до минимума и тушить макароны с мясом под крышкой. Следить, чтобы вода не выкипала, и макароны не приставали ко дну, помешивать.

5

Минут через 15-20 попробовать на готовность. Если макароны готовы (сладите, чтобы не переварились в кашу, а были, как говорят в Италии, «аль денте» - твердоватыми) – увеличить огонь и выкипятить воду. Добавить вторую половину сливочного масла, ещё раз перемешать и выложить на тарелку. Подать как самостоятельное блюдо. Жареные макароны с мясом и морковью – приятного аппетита! 

comments powered by HyperComments