Легкое и неожиданно вкусное блюдо довелось попробовать в Болгарии. Оригинального рецепта не нашлось, поэтому пришлось экспериментировать самостоятельно. Получилось не хуже, хотя вместо кабачков использовались патиссоны. Легкая мусака с фетой подойдет для вегетарианцев, которые не исключают употребление творога и сметаны.
Патиссон нужно вымыть и очистить от кожуры. Если используете молодые кабачки, кожуру можно оставить.
Небольшой кусочек оставьте, он понадобится для завершающего слоя. Порезать остальную часть на ломтики, уложить на половину из них на дно формы для запекания.
Смешать вместе фету, предварительно слив жидкость, 30 грамм сметаны и давленный чеснок. Размять вилкой.
Твердый сыр натереть на крупной терке, также поступить с остатками патиссона. Добавить сметану, перемешать.