17
Легкое и неожиданно вкусное блюдо довелось попробовать в Болгарии. Оригинального рецепта не нашлось, поэтому пришлось экспериментировать самостоятельно. Получилось не хуже, хотя вместо кабачков использовались патиссоны. Легкая мусака с фетой подойдет для вегетарианцев, которые не исключают употребление творога и сметаны.
Ингредиенты
- Патиссон (или кабачок) – 400 гр.
- Фета – 200 гр.
- Сыр твердый – 500 гр.
- Сметана – 60 гр.
- Чеснок – 3 зубчика.
Патиссон нужно вымыть и очистить от кожуры. Если используете молодые кабачки, кожуру можно оставить.
Небольшой кусочек оставьте, он понадобится для завершающего слоя. Порезать остальную часть на ломтики, уложить на половину из них на дно формы для запекания.
Смешать вместе фету, предварительно слив жидкость, 30 грамм сметаны и давленный чеснок. Размять вилкой.
Полученную массу выложить поверх патиссонов.
Покрыть второй частью патиссоновых ломтиков.
Твердый сыр натереть на крупной терке, также поступить с остатками патиссона. Добавить сметану, перемешать.
Массу выложить последним слоем, разровнять лопаткой.
Запекать мусаку в духовом шкафу при 180 градусах до готовности в течение 25-35 минут. Есть можно теплой и холодной. Вкусно и напоминает о лете.