Оладьи из баклажанов с картофелем

13
Рейтинг: 5 (1 оценка)
05 августа 2019
Алёнушка

Не очень много блюд можно приготовить из баклажанов. Ну вот навскидку самые популярные: лодочки с начинкой, столбики с помидором и сыром, разные рулетики или, например, теплый салат-гриль.  Предлагаю еще вариант блюда, в котором сложно распознать этот овощ, оно нравится даже тем, кто баклажан не любит. Итак, оладьи из баклажана с картофелем.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Баклажан – 560 гр.
  • Картофель – 440 гр.
  • Зелень – 30 гр.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Масло подсолнечное для жарки – 50-70 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
1

Картофель и баклажан нужно вымыть и очистить от шкурки. Причем баклажан чистится довольно сложно, и он сразу же темнеет.

2

Затем картофель натереть на мелкой терке как на драники. Слить лишний сок.

3

Баклажан измельчить в комбайне, так как тереть его достаточно сложно, как и чистить. Впрочем, если комбайна нет, можно тереть и на крупную терку.

4

Соединить тертый картофель, измельченный баклажан, рубленую зелень укропа и лука, вбить яйцо. Перемешать.

5

Затем добавить муку до клейкого состояния полуфабриката. Выкладывать оладьи столовой ложкой на хорошо разогретую сковороду с маслом.

6

Обжарив на одной стороне, перевернуть на другую.

7

Румяные оладьи из баклажана выложить на тарелки. Подавать, полив сметаной. Вкусно, и масла впитывает меньше, чем при обычной жарке кружочками!

comments powered by HyperComments