Салат "Свежесть"

186
Рейтинг: 5 (1 оценка)
19 ноября 2015
Алёнушка
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Овощной салатик не зря носит такое название: он практически полностью состоит из свежих овощей. К тому же окраску имеет яркую и привлекательную, неизменно повышающую аппетит. Готовится быстро из простых овощей, подаётся к любому гарниру, мясному блюду или в качестве закуски. 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • капуста белокочанная – 1/6 кочана;
  • огурец свежий – 1-2 шт.;
  • помидор свежий – 2-3 шт.;
  • кукуруза консервированная – 0,5 банки;
  • петрушка;
  • масло оливковое – 5 ст.л.;
  • сок лимона – 3-5 ч.л.;
  • соль
1

Главный секрет – в нарезке овощей. Делать это нужно очень тонко, особенно это касается капусты. Затем капусту поместить в салатник, посолить и подавить руками, чтобы выделился сок. Это обязательная процедура: так салат получится очень сочным.

2

Огурец разрезать вдоль, а затем каждую половинку – тоненько поперек.

3

Так же поступить с чисто вымытыми помидорами. Помидоры можно взять красного и жёлтого цвета, чтобы салат получился разноцветным.

4

С кукурузы слить рассол, добавить в салатник к остальным овощам.

5

Мелко нарезанную петрушку кладем в последний момент. Кстати, можно добавить в салат ещё и болгарский перец, который также режется небольшими тонкими кусочками. Заправить смесью оливкового масла и лимонного сока, перемешать. Подавать можно в порционных салатниках.

comments powered by HyperComments