Селёдка под шубой (порционно)

758
Рейтинг: 5 (3 оценок)
21 октября 2015
Алёнушка

Селёдка под шубой – ещё один классический салат, у многих вызывающий ассоциации с застольем в честь празднования Нового года. Но даже такую простую и привычную закуску можно подать несколько необычно, а именно – порционно. Так каждый сможет съесть свою порцию, тогда как общее блюдо с салатом к середине застолья будет выглядеть весьма неопрятно. Итак, вспоминаем классический рецепт и смотрим, как можно преподнести блюдо.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • морковь – 2 штуки;
  • картофель – 5 штук;
  • свекла (небольшого размера) – 3-4 штуки;
  • яйца – 5 штук;
  • селёдка – 350 грамм;
  • майонез – 75 грамм.
1

Овощи тщательно вымыть в тёплой воде при помощи щётки. Сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Можно для этих целей использовать мультиварку.

2

Отдельно отварить яйца, остудить. Затем все ингредиенты натереть на тёрке, в том числе и яйца. Это позволит значительно сократить время на готовку: ведь не нужно нарезать продукты одинаковыми маленькими кубиками!

3

Приступаем к сборке салата. Для этого используем форму для придания формы, круглую. Устанавливаем ее на плоскую порционную тарелку. Первым слоем будет картофель. Обычно первой кладут селёдку, но в нашем случае картошка позволит задержаться вкусному селёдочному соку в салате, а не остаться на тарелке. Итак, картофель укладываем и утрамбовываем плотным, но не толстым слоем.

4

Затем идёт селёдка. Если приобрели тушку, то предварительно ее нужно разделать, удалив все косточки. Но лучше использовать готовые пресервы. К тому же растительное масло из пресервы прекрасно подойдёт для пропитки салата. Итак, выкладываем нарезанную кусочками селёдку вторым слоем.

5

Затем идут остальные продукты: ещё один слой картофеля, яйца, морковь, свекла. Слой моркови обильно полить растительным маслом.

6

Когда все слои уложены, аккуратно снять металлическую форму.

7

Салат практически готов. Останется лишь полить или смазать сверху майонезом (очень густым!) и убрать в холодное место пропитываться.  Через 2-4 часа селёдку под шубой порционную подать к столу. Приятного аппетита.

comments powered by HyperComments