Шампиньоны с луком и сыром

283
Рейтинг: 5 (1 оценка)
01 мая 2019
Алёнушка

Грибы – продукт универсальный. Масса самых разных рецептов можно приготовить из них и с ними. Лесные грибы подходят для жарки, например, жареные подосиновики или белые – это настоящий деликатес. Маринованные добавляют в салаты или готовят мясные блюда: рулетики, мясо под сыром и другие. Сушенными фаршируют яйца или подают в виде подливки к драникам. Ну а шампиньоны часто используют в различного рода жульенах или в пицце. В общем, включайте фантазию и готовьте из грибов с удовольствием.

Предлагаю закуску: шампиньоны с луком под сыром. Отличная вещь в горячем виде, но еще вкуснее охлажденные и даже на второй день. Попробовав только раз, вы захотите подавать их на каждое застолье.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Шампиньоны крупные – 14 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт (большого размера).
  • Сметана – 100-130 гр.
  • Сыр твердый – 60-70 гр.
  • Масло сливочное – 10 гр.
  • Масло растительное для жарки.
  • Зелень по желанию.
  • Специи по вкусу.
1

Шампиньоны обязательно нужно выбирать крупные. Чем крупнее – тем лучше. Вымойте под проточной водой, а затем аккуратно пройдитесь мягкой губкой, чтобы удалить пленочки.

2

Вырежьте ножки, не повредив шляпки. Уложите на смазанный маслом противень шляпками вниз.

3

Грибные ножки мелко нарежьте.

4

На сковороде растопите кусочек сливочного масла – она добавит вкус и аромат, добавьте растительное. Положите измельченные ножки и мелкорубленую луковицу.

5

Перемешайте, добавьте специи. Обжарьте на среднем огне, пока не начнет подрумяниваться.

6

Нарежьте зелень, например, зеленый лук, добавьте в сковороду. Продолжайте жарить до готовности лука. Главное, чтобы не подгорело!

7

С помощью чайной ложки наполните луково-грибной смесью шляпки.

8

Сверху каждый грибок полейте густой сметаной.

9

Сыр натрите, положите поверх сметаны.

10

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Готовые шампиньоны с луком и сыром достаньте из духовки, дайте слегка остыть.

11

Переложите на тарелку. Осторожно: теплые они очень нежные, могут рассыпаться – используйте небольшую лопатку. Подавайте к столу как горячую или холодную закуску. Очень вкусно!

comments powered by HyperComments