Шашлык

66
Рейтинг: 5 (3 оценок)
25 апреля 2015
Алёнушка

Шашлык – это не сезонное блюдо, как принято было думать раньше. Теперь вкусный ароматный шашлык можно приготовить и в зимние морозы, и ранней весной, был бы под рукой хороший кусок мяса и добротный мангал с шампурами. Итак, сегодня готовим шашлык из свинины.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • свинина (окорок) – 3 кг;
  • лук репчатый крупный – 2-3 штуки;
  • майонез – 3 столовых ложки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • зелень петрушки и укропа;
  • специи по вкусу.
1

Лук очистить нарезать крупными кольцами и полукольцами.

2

Мягкую часть свиного окорока вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

3

Затем мясо поделить на три части, чтобы было удобнее резать.

4

Каждую часть нарезать достаточно крупными кусочками. Сложить в глубокую ёмкость. Мясо сдобрить специями, добавить рубленый чеснок, зелень петрушки и укропа.

5

Добавить майонез.

6

Мясо перемешать со специями и майонезом. Оставить мариноваться на 3-10 часов в холодном месте.

7

В мангале дрова или уголь должны прогореть до красных угольков. Кусочки мяса в маринаде надеть на шампуры чередуя с кольцами лука. Выложить на мангал и жарить, периодически поворачивая, чтобы шашлык не подгорел. Рекомендуется поливать красным вином или тёмным пивом.

8

Готовый шашлык снять с мангала, выложить на тарелку прямо с шампурами. Подать к столу с зеленью и свежими овощами, разными соусами.

comments powered by HyperComments