Шоколадные кексы с изюмом

219
Рейтинг: 5 (2 оценок)
11 февраля 2015
Алёнушка

Кексы приготовлены по рецепту «Шоколад на кипятке», очень нежные и ароматные. Можно добавлять любой наполнитель: орехи, изюм, кусочки шоколада. А можно ничего не добавлять, кексы всё равно останутся вкусными. 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • мука – 2 стакана;
  • масло сливочное – 100 грамм;
  • сметана (25-27%)– 0,5 стакана;
  • сахар – 1,5 стакана;
  • какао – 5 столовых ложек;
  • яйца – 2 штуки;
  • сода, гашёная уксусом, – 0,5 ч.л.;
  • изюм без косточек – 50 грамм;
  • крутой кипяток – 1 стакан.
1

Сначала нужно смешать сухие ингредиенты. Для этого муку просеиваем через сито. Такая процедура поможет ей обогатиться кислородом, что сделает тесто воздушным.

2

Добавляем какао и сахар. Туда же гашёную уксусом соду.

3

Перемешиваем. Вбиваем яйцо и добавляем сметану.

4

Ещё раз перемешиваем. Кладём мягкое сливочное масло, которое предварительно можно слегка разогреть в микроволновке. Но не передержите: масло должно быть просто очень мягким, а не растаявшим.

5

И снова перемешиваем. Теперь самое интересное. В тесто вливаем стакан крутого кипятка. Не пугайтесь, если оно станет чересчур жидким, так и должно быть. В тесто всыпаем заранее промытый изюм.

6

Затем разливаем по формочкам. Можно использовать классические, а можно – фигурные. Я выбрала формочки «Паровозик».

7

Выпекаем шоколадные кексы с изюмом в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов, 30 минут. Остужаем, освобождаем от формы и подаём к чаю, молоку или другому любимому напитку. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments