Спагетти в сливочно лимонном соусе

102
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
23 октября 2014
Алёнушка
Из коллекции: Кухни народов мира

Казалось бы, простые спагетти, что в них может быть сложного и интересного? Однако этот необычный рецепт выгодно отличается от подобных ему. В состав соуса входит лимон, именно он даёт специфический вкус и аромат. В общем, мне понравилось, а муж просил добавки, что является хорошим признаком!

Для приготовления вам понадобятся

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Спагетти – 400 грамм
  • Лимон – 1 штука
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Сливки – 100 грамм
  • Сыр твёрдый – 150 грамм
  • Петрушка – небольшой пучок
1

Пока спагетти варятся, готовим соус. Первым делом отделяем желтки от белков. Нам понадобятся только желтки, которые нужно как следует растереть венчиком. Кстати, белки вы можете поместить в контейнер и заморозить. После разморозки они полностью сохраняют свои свойства.

2

Затем добавляем сливки и ещё раз взбиваем венчиком.

3

Теперь лимон. Цедру натираем на мелкой тёрке, не затрагивая белой части кожуры. Добавляем цедру к яйцам и сливкам. Туда же выдавливаем сок лимона.

4

Затем сыр. Его натереть на крупной тёрке.

5

Смешать сыр с жидкостью, а затем вылить соус в кастрюлю с готовыми отварными спагетти. Тщательно перемешать.

6

Выложить спагетти на тарелку, посыпать тёртым сыром и рубленой петрушкой. Петрушка в этом случае не украшение, а один из ингредиентов, который даёт дополнительный вкус. Такие спагетти являются самостоятельным блюдом и не требуют «сопровождения». Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments