Стручковая фасоль жареная

23
Рейтинг: 5 (1 оценка)
03 ноября 2019
Алёнушка
Из коллекции: Вегетарианская кухня

Стручковая фасоль для многих считается деликатесом. На прилавках рынков и супермаркетов она стоит недешево, так как является сезонным овощем. Многие выращивают на своих участках. Главное, вовремя собрать урожай, не дать перезреть, иначе стручки станут волокнистыми, жесткими и непригодными для тушения. Популярен гарнир из стручковой фасоли, также она может использоваться в качестве самостоятельного блюда. Пользуется спросом у вегетарианцев и приверженцев правильного питания.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Стручковая фасоль свежая – 200 грамм.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Масло оливковое – 3 столовых ложки.
  • Специи, соль по вкусу.
1

Фасоль нужно тщательно вымыть с погружением в воду несколько раз, очистить от черешков, откинуть на дуршлаг.

2

Каждый стручок разрезать пополам. Можно поделить и мельче, это дело вкуса.

3

Вскипятить воду, забросить фасоль и варить при тихом кипении 15 минут.

4

Пока фасоль варится, подготовить иные ингредиенты. Петрушку вымыть, порубить мелко. Чеснок очистить, также порубить ножом.

5

На сковороде разогреть оливковое масло, поджарить чеснок до золотистости.

6

Вареную фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем положить в сковороду, где обжарился чеснок. Перемешать, посолить, добавить специи и петрушку. Обжарить до золотистости и полной готовности.

7

Готовую стручковую фасоль подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясному блюду.

comments powered by HyperComments