Зефирный крем

880
Рейтинг: 5 (2 оценок)
25 ноября 2015
Алёнушка

Приготовить дома зефир, оказывается, не так и сложно. Но гораздо интереснее приготовить… зефирный крем. По вкусу он точь-в-точь как тот зефир, который мы покупаем в магазине, но консистенция позволяет намазать его на сдобную булочку, шоколадное печенье или просто есть чайной ложечкой с чаем. Очень вкусно! Вот, что вам понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

• 4 крупных яблока;• вода – 200 грамм;• желатин – 10-12 грамм;• сахар – 300 грамм;• белок яичный – 1 шт;• ванилин.

1

Яблоки нужно вымыть, затем разрезать пополам, удалить семечки и сердцевину. Положить в форму для запекания срезом вниз и запекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут (пока не станут мягкими).

2

Запеченные яблоки остудить.

3

Затем при помощи чайной ложки выбрать из половинок печеных яблок всю мякоть и протереть через ситечко, чтобы избавиться от перегородок.

4

Полученное яблочное пюре смешать с половиной сахара (150 грамм).

5

Яичный белок взбить в плотную пену, затем добавить яблочное пюре и снова взбить. 

6

Заранее замоченный желатин растворить в 200 граммах нагретой воды, всыпать оставшийся сахар и довести до кипения, снять с огня.  

7

Дать желатину с сахаром остыть до чуть тепловатого состояния, затем влить жидкость тонко струйкой в белки с яблочным пюре, постоянно при этом помешивая.

8

Полученную белую массу разложить в формочки для застывания или в одну большую форму. Убрать в холодное место на 4-8 часов.

9

Подавать зефирный крем охлажденным с выпечкой или в качестве самостоятельного десерта. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments