Пирог-рулет с творогом и изюмом

612
Рейтинг: 4 (2 оценок)
13 декабря 2012
Борис Бомба
Из коллекции: Блюда с творогом

Пирожки с творогом — это очень вкусно. Однако их долго лепить. Другое дело пирог. Однако с ним тоже проблема — начинка норовит вывалиться на живот или брюки. Чтобы этого не происходило, в мясную начинку я добавляю сыр, как в этом рецепте. Однако, в сладкой не всегда сыр к месту, поэтому я решил сделать все как в классическом пироге, однако скрутить его в рулет. И вот что из этого получилось:

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

для теста:

  • мука - 500 г (можно больше, смотря сколько вы хотите пирога); 
  • масло сливочное - 100 г; 
  • дрожжи свежие - 50 г, если сухие, то меньше;
  • кефир - 350 мл; 
  • яйца - 2 шт.; 
  • сахар - 70-100г., 
  • соль - по вкусу;
Для начинки:
  • Творог 300-400 г.;
  • Сахар по вкусу;
  • Изюм;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 1 яйцо. 
1

Тесто готовим как в этом рецепте. Можно добавить немного больше сахара.

2

В творог разбиваем яйцо,

3

промытый изюм, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем. Пока будет подниматься тесто, можно поставить начинку в холодильник.

4

Тесто раскатываем прямоугольником и намазываем его нашей начинкой не до конца. 

5

Сворачиваем рулетом и укладываем на смазанный маслом или посыпанный мукой противень. 

6

Я меры не знаю, поэтому у меня он оказался слегка широковат. Но ничего. Я его обмял, правда от этого он потом треснул в середине, но ничего страшного.

Смазываем желтком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. 

Все, приятного аппетита.

comments powered by HyperComments