Пирог с курицей и кукурузой

787
Рейтинг: 3.8 (3 оценок)
07 декабря 2012
Борис Бомба

Практически для всех пирогов я готовлю одно и тоже тесто. Хотя бывают исключения. Сегодня, однако, мы будем готовить пирог с курицей и кукурузой. Пирог получается сытный и вкусный. Пару кусков такого пирога могут накормить самого голодного мужика. Курицу можно взяь любую - тушку, окорочка или филе. В любом случае ее нужно сварить и разобраь от костей.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Итак, для теста нам надо:

  • мука - 500 г (можно больше, смотря сколько вы хотите пирога); 
  • масло сливочное - 100 г; 
  • дрожжи свежие - 50 г, если сухие, то меньше;
  • кефир - 350 мл; 
  • яйца - 2 шт.; 
  • сахар - 70-100г., 
  • соль - по вкусу;
Для начинки:
  • Пару луковиц;
  • Куриное филе или курица;
  • Банка кукурузы;
  • Сыр — 200 г.
  • Рис — 100 г.
1

Я последнее время не доверяю дрожжам, вернее тому, что у нас продают, поэтому любые дрожжи сначала заливаю теплой водой с ложкой муки и щепоткой сахара. Здесь мы видим, что нам повезло, дрожжи работают и будущий пирог поднимется.

2

Муку просеиваем, выливаем в нее наши дрожжи, разбиваем яйца, соль, сахар, растопленное масло, кефир.

3

Замешиваем не очень крутое тесто. Вымешиваем, пока оно не перестанет липнуть к рукам. 

Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час. После того, как оно поднимется, обминаем и оставляем еще минут на 20-30.

4

Пока тесто поднимается, готовим начинку. Мелко режем сваренное куриное филе. 

5

Рис варим до готовности и промываем под проточной водой.

6

Лук обжариваем на растительном масле.

7

Добавляем в курицу лук и кукурузу, перемешиваем.

8

Сыр нарираем на крупной терке и добавляем в начинку. Сыр в пироге будет играть роль клея. Он не даст вывалиться начинке из пирога на брюки или новую юбку. :)

9

Добавляем рис и теперь уже окончательно все тщательно перемешиваем.

10

После того как тесто поднимется, отделяем от него примерно четверть, остальное раскатываем, укладываем в смазанную маслом форму так, чтобы свисали края, и высыпаем туда нашу начинку.

11

Оставшееся тесто раскатываем и накрываем им нашу форму.

12

Скрепляем края (у меня их почему-то оказалось многовато) и смазываем пирог желтком или заваркой.

13

Ставим в разогретую духовку (180-200 градусов) примерно на 40-50 минут.

Проверяем готовность зубочисткой по краям.

Приятного аппетита.

comments powered by HyperComments