Пирог с нектарином

1822
Рейтинг: 4.2 (3 оценок)
15 мая 2012
Борис Бомба

Ирина из солнечной Болгарии не перестает нас радовать вкусными пирогами. Сегодня, хотя еще стоит весна и нектарины на наших полях еще не поспели, мы таки представляем пирог с нектарином.

У Ирины завалялись кислые нектарины которые было невозможно есть и она решила из них сделать пирог.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Продукты для песочного теста:

  • 200 г муки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 120 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
  • 2-3 столовые ложки холодной воды
Продукты для начинки:
  • 4 нектарина
  • 200 г сметаны
  • 3 яичных желтка
  • 150 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2 ст. л. муки
Продукты для долива:
  • 2 столовые ложки муки
  • 2 столовые ложки миндаля
  • 1 столовая ложка сахара
  • 30 г холодного сливочного масла
  • 1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1

Муку и соль перемешать, затем туда выложить масло и растереть вилкой, пока не сформируются "крошки".
Добавить немного холодной воды и свормировать тесто в шар. 
Шар завернуть в фольгу и положить в холодильник на 1-2 часа.
Когда тесто остынет, раскатать его на посыпанном мукой листе бумаги для выпечки и переложить с нее в форму для выпечки.
Форму отправить в холодильник.

2

Нагреть духовку до 200 °C.

Желтки и сахар взбить. Добавить ваниль, сливки и муку. Все хорошо перемешать.
Нектарины помыть, очистить и нарезать ломтиками толщиной около 1-2 см.
Залить смесь из яичных желтков и сливок в форму с тестом.
Выпекать в течение 20-30 минут, или пока он не станет золотисто-коричневого цвета.

3

Все ингредиенты смешать в миске и растереть в крошку.

Когда пирог в духовке станет золотисто-коричневого цвета, выложить эту смесь сверху и запекать еще 10 минут.
Дать пирогу остыть в течение часа.
Подавать теплым или полностью охлажденным. Можно украсить свежими сливками и нектаринами.

comments powered by HyperComments