Пирог с ветчиной, сыром и грибами

2858
Рейтинг: 0.3 (1 оценка)
19 июля 2013
Борис Бомба

Кто не любит пиццу? Пиццу любят все. Пицца продается на каждом шагу. Пиццерии встречаются везде. Правда, не знаю как у вас, а у нас в Беларуси настоящей пиццы практически не бывает. За пиццу выдают такое похабство, что страшно смотреть, не то что кушать. Спрос, конечно рождает предложение, но, когда предложение назойливо вертится на каждом шагу, то оно рождает спрос. Особенно, когда это касается еды. Продавать пиццу, конечно выгодно — продуктов мало, а цена неплохая. Не то, что пироги. Открытый пирог, по сути, мало чем отличается от пиццы. Тесто с начинкой и там и там. В пироге, однако, начинки и теста больше. Это по-русски. Хотим пирогов, товарищи! Дайте нам пирогов! Не дают. Пиццу им выгоднее. Вот так и гибнет национальное искусство. Спросите любого белоруса, пусть назовут 2 национальных блюда. Большинство назовут драники и запнутся. Зато пиццу знают все. Поэтому, сегодня у нас в программе пирог с ветчиной, сыром и грибами. Все тоже самое, что в пицце. Посмотрим, что вкуснее.

Берем

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • мука — 350 гр,
  • масло сливочное — 170 гр,
  • сахар — 1 ст.л,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • молоко — 120 мл,
  • вареная, нежирная ветчина — 350-400 гр,
  • 1 банка шампиньонов, 
  • сыр — 300 гр,
  • растительное масло,
  • лук — 1 головка,
  • яйца - 3 шт,
  • сметана — 250 гр,
  • соль. 
1

Муку просеиваем, добавляем щепотку соли, столовую ложку сахара, разрыхлитель. Режем кубиками сливочное масло. 

2

Растираем муку с маслом руками до мелкой крошки.

3

Добавляем молоко и замешиваем крутое тесто. Формируем из него шар, кладем в пакет и отправляем в холодильник на пол часа. 

4

Если шампиньоны целые, режем их на 4 части.

5

Сыр и ветчину нарезаем кубиками.

6

Смешиваем сыр, ветчину и грибы в миске. По желанию, можно добавить зелень и грецкие орехи.

7

Лук режем и обжариваем до золотистого цвета.

8

Для заливки взбиваем яйца со сметаной, добавляем немного соли и по вкусу приправы.

9

Тесто раскатываем и укладываем в форму. Края обрезаем.

10

На дно выкладываем лук,

11

потом ветчину с сыром и грибами,

12

и заливаем нашей заливкой.

13

Остатки теста раскатываем, режем и выкладываем поверх начинки. Края теста в форме загнуть внутрь.

14

Выпекаем 40-45 минут в разогретой до 180° духовке. Готовность проверяем ножом - заливка должна затвердеть. Приятного аппетита.

comments powered by HyperComments