Суп харчо

182
Рейтинг: 3.8 (3 оценок)
28 января 2013
Борис Бомба

Ка это ни странно, но, несмотря на то, что блюдо это довольно простое и незатратное, мы суп харчо готовим редко, но все его любят и едят с удовольствием.

Итак, для супа нам понадобится 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • мясо - свинина, говядина или баранина. Желатекльно с костью. Количество - на ваш вкус и карман. От 500 гр. до килограмма.
  • Рис - 0,5 ст.,
  • Лук - 1-2,
  • Помидоры - 5-6 шт.,
  • Чеснок - 1 головка.
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Перец, соль, приправы. 
1

Режем не очень мелкими кубиками мясо, заливаем водой и на большом огне ждем пока закипит. После того, как закипело выливаем все в раковину, моем мясо и кастрюлю и теперь уже варим мясо в чистой воде 1,5-2 часа (мясо моющими средствами мыть не надо, достаточно промыть под проточной водой). 

2

В это время, пока варится мясо, режем мелко лук и обжариваем его на масле.

3

Помидоры заливаем на пару минут кипятком, после чего снимаем кожу, мелко режем и высыпаем в сковороду к луку.

4

Туда же добавляем мелко порезанный чеснок и все это тушим минут 15.

5

Картофель чистим, моем и режем.

6

Через 1,5-2 часа кость уже можно достать, и отдать собаке или жене и детям. Высыпаем в бульон промытый рис, содержимое сковородки и картофель.

7

Включаем большой огонь, ждем пока закипит, уменьшаем пламя, добавляем приправы и варим под крышкой 20-25 минут. После того, как выключим огонь, добавляем зелень и оставляем под крышкой на 15 минут.

Все :)

comments powered by HyperComments