Новогодняя кутья

313
Рейтинг: 4.5 (1 оценка)
30 сентября 2012
*FoanGeletta* ♥

Новогодняя кутья относится к ритуальным блюдам. Согласно поверьям, она приносит в дом достаток, радость и благополучие. Это одно из самых важных блюд, которое непременно должно присутствовать на новогоднем столе, согласно давней русской традиции. Если вы ни разу не готовили кутью, попробуйте непременно. Отнеситесь к приготовлению этого блюда со всей серьезностью, но готовьте его с улыбкой. В процессе приготовления мысленно желайте доброго здоровья, счастливых событий и удачи своим родным т близким в Новом году.

Существует не один рецепт приготовления кутьи, но мы выбрали вкусный, несложный и красивый вариант с рисом. Помните, чем богаче по составу кутья, тем лучше. Поэтому приготовьте приятные и вкусные дополнения к рису: изюм, чернослив, ванильный сахар, орехи, мармелад, сахарную пудру, корицу.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 0,5 кг риса
  • 300 г изюма
  • 200 г чернослива
  • орехи
  • корица, ванильный сахар
1

Промойте в нескольких водах, залейте холодной водой и отварите 0,5 кг риса круглого белого риса. Он должен получиться рассыпчатым, поэтому лучше чуть не доварить, выключить огонь, накрыть крышкой. Рис впитает в себя воду и не превратится в слипшийся комок.

2

Помойте изюм и залейте его кипятком. Пусть набухает 15 минут.
Чернослив помойте и залейте кипятком. 

3

12 грецких орехов или 150 г миндаля ошпарьте кипятком, слейте воду и измельчите в ступке или блендером. Подойдет также кофемолка. Затем к орехам добавьте ванильный сахар, корицу (2 ч.л.), добавьте кипяченой воды до состояния жидкой сметаны и хорошо перемешайте. Заправьте ореховой смесью рис. 

4

Добавьте в кутью отжатый изюм и нарезанный кусочками чернослив.
Нарежьте небольшими кубиками 150 г мармелада (лучше желейный) и соедините с кутьей.

5

Осторожно перемешайте все ингредиенты. Сверху посыпьте кутью сахарной пудрой (4 ст. ложки). 
Кутья готова. Через час она будет еще лучше. Вкус – божественный. 
Кутья прекрасно сочетается с фруктовым киселем, молочным коктейлем или просто с молоком.

comments powered by HyperComments