Салат "Одуванчик"

2124
Рейтинг: 4 (6 оценок)
08 декабря 2012
*FoanGeletta* ♥

Салат «Одуванчик» выглядит очень эффектно, он вкусный и сытный. Несмотря на то, что список продуктов, необходимых для него, кажется довольно длинным, его стоит попробовать, так как они доступные и недорогие:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • куриной печени – 300-400г;
  • черного молотого переца – по вкусу;
  • соли – 1 ч. л;
  • листового сельдерея или петрушки – 1 пучок;
  • любых свежих грибов, лучше вешенки – 150-200 г;
  • твердого сыра – 150-200 г;
  • зеленого лука – 1 пучок;
  • репчатого лука – 2 средних головки;
  • сырой моркови – 200-250 г;
  • масла растительного – 2 ст. л.;
  • масла сливочного – 2 ст. л.;
  • вареного картофеля – 4 шт.;
  • майонеза 200 г; 
  • куркурмы – на кончике ч. л.;
  • вареных яиц – 3 шт.
1

Первым делом обжариваем печенку, лук и грибы на сливочно-подсолнечной смеси масел. Жарим под крышкой, чтобы быстро пропарить, добавляем парочку столовых ложек майонеза, солим, перчим.

2

Затем остужаем и пропускаем смесь через мясорубку.

3

Берем сырую морковь и сыр, трем все на мелкой или средней терке. Эту смесь сдабриваем тремя столовыми ложками майонеза. Также добавляем сюда немного куркурмы, перемешиваем.

Мелко режем вареный картофель,зеленый лук и белки яиц. Добавляем майонез, солим, перемешиваем.

4

Таким образом, подготавливаются три основных слоя салата. Затем необходимо взять миску со скругленным дном и выстлать ее изнутри кусочком пищевой пленки. Организуем первый слой: намазываем на стенки миски, прямо по пленке, морковно-сырную смесь. 

5

Потом на нее, вторым слоем, укладываем печеночную смесь. 

6

Третьим слоем кладем картофельную смесь, заполняя оставшееся пространство.

7

Салат почти готов, остается лишь оформить его. Для этого на плоскую тарелку по кругу укладываются листья сельдерея так, чтобы они немного выступали за предполагаемые границы салата, 

8

который нужно аккуратно перевернуть и вытряхнуть из миски прямо на листья, по центру тарелки. Таким образом, имитация зеленой чашечки цветка одуванчика готова, а наверху оказывается веселый желто-оранжевый морковный слой. Остается только посыпать его крошкой желтков, перемешанных с куркурмой и приготовление блюда закончено.

comments powered by HyperComments