Торт "Муравейник", вкус детства

408
Рейтинг: 5 (1 оценка)
05 декабря 2012
*FoanGeletta* ♥

Готовлю торт "Муравейник". 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Для теста я беру

  • одну пачку (200 г.)
  • сливочного маргарина (можно также брать сливочное масло),
  • одно куриное яйцо,
  • сок из половинки лимона,
  • половину чайной ложки соды,
  • четыре стакана муки,
  • половина стакана обычного и ванильного сахара. 
Крем готовлю из
  • 200 г. сливочного масла,
  • 300 г. вареной сгущенки.
1

Мелко нарезаю сливочный маргарин, чтобы быстрее размяк, добавляю туда же взбитое с сахаром яйцо, половину чайной ложки без горки соды, немного ванильного сахара, выжимаю в эту массу лимонный сок и всыпаю туда постепенно муку, желательно просеивая её, замешиваю крутое тесто. 

2

Разделяю тесто на пять – шесть кусочков, делаю из них шарики, кладу на тарелку и заматываю её пищевой пленкой, чтобы максимально заблокировать попадание воздуха под пленку, после чего кладу тарелку с шариками в морозилку не меньше 30 минут. 

3

В то время, когда тесто затвердевает, готовлю крем для торта. Беру сливочное масло и взбиваю интенсивно блендером. 

4

После чего добавляю в масло вареную сгущенку и продолжаю взбивать крем до образования однородной массы. 

5

Замороженное тесто по одному шарику натираю на большой терке (можно также перекручивать на мясорубке) и выкладываю на заранее смазанный растительным или сливочным маслом противень. 

6

Запекаю в духовке c температурным показателем 180 – 190 градусов до образования золотистой корочки. Необходимо постоянно наблюдать за тестом в духовом шкафу, во избежание подгорания краев и нижней части теста. 

7

Готовые коржики высыпаю в глубокую тару и измельчаю, руками и ступкой. В готовую крошку добавляю мой крем из вареной сгущенки и сливочного масла, перемешиваю все тщательно. 

8

Полученную массу выкладываю на тарелку и аккуратно формирую из нее горку в виде муравейника, посыпаю остатками крошки от запеченного теста. Перед употреблением торт нужно выдержать ночь в холодном месте, чтобы хорошо пропитаться и не крошиться при нарезании. Приятного Вам аппетита. Торт "Муравейник" готов.

comments powered by HyperComments