Торт "Наполеон"

148
Рейтинг: 5 (1 оценка)
06 декабря 2012
*FoanGeletta* ♥

Этот рецепт «Наполеона» знаком мне очень давно. Мне нравится его простота приготовления, он очень экономичен, что немаловажно в наше время.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Мука пшеничная, сорт высший – 5 тонких стаканов;
  • Маргарин сливочный – 400гр;
  • Молоко – 1 литр;
  • Сахар – 2 тонких стакана;
  • Масло сливочное 200гр;
  • Водка – 100гр
  • Вода – 100гр.
  • Ванильный сахар или ванилин.
  • Тонкий стакан – 250гр жидкости или сахара, муки – 180гр.
1

4 стакана муки изрубить с 400 граммами маргарина. Водку развести с водой и добавить в тесто. Хорошо вымесить и равномерно скатать «колбаску».

2

Делим «колбаску» на 5 одинаковых частей + один небольшой кусочек. Ставим на полчаса в холодильник (можно в морозилку).

3

Готовим заварной крем. Пол-литра молока разводим со стаканом муки. Размешиваем тщательно, чтобы не было комков. Вторые пол-литра молока, ставим на огонь, добавив стакан сахара. Когда молоко начнёт закипать, постепенно вливаем молоко, в котором разведена мука. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня, даём остыть. Когда крем будет остывать, его также нужно помешивать, чтобы не образовалась «корочка».

Готовим сливочный крем. Стакан сахара растираем со сливочным маслом добела. Теперь соединяем оба крема, хорошо перемешивая до однородной массы.

4

Раскатываем тонко тесто для коржей. Выпекаем коржи, даём остыть. Смазываем коржи кремом. 

5

Из маленького коржа делаем присыпку. Посыпаем торт. Украшаем его, включив фантазию. Даем настояться в течение 4-6 часов.

P.S. Водку легко заменяем водой. Торт не становится менее вкусным. но в этом случае, коржи не будут столь слоёными.

6

P.S. Водку легко заменяем водой. Торт не становится менее вкусным. но в этом случае, коржи не будут столь слоёными.

comments powered by HyperComments