Торт "Сказка"

215
Голосов еще нет
15 августа 2012
*FoanGeletta* ♥

Торт "Сказка" по-домашнему

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Ингредиенты для коржа:

  • Яйцо куриное - 5 штук
  • Сахар - 1 стакан
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Мука – 1 стакан
  • Изюм – одна горсть (50-70 грамм)
  • Щепотка соли
  • Лимонная кислота на кончике ножа
  • Джем или сироп для пропитки (100-150 мл)
Ингредиенты для крема:
  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Сгущенное молоко – 200 грамм
Ингредиенты для украшения:
  • Плитка шоколада – 1шт
  • Орехи грецкие молотые – 100 грамм
1

Духовку можно сразу включить (пусть пока прогревается до 180-200°С)

Начинаем колдовать над тестом. Яйца (обязательно охлажденные) вбиваем в миску.

2

Добавляем щепотку соли и на кончике ножа лимонной кислоты. Затем взбиваем миксером на высокой скорости, пока масса не станет пышной.

Продолжаем взбивать, добавляя по немного сахар, смешанный с ванильным. Всё взбиваем до пышной массы (как обычно для бисквита). Содержимое должно немного стать светлее.

Далее на самой медленной скорости миксера вмешиваем муку, постепенно добавляя ее по ложке. Массу следует хорошенько вымешать.

3

Противень выкладываем пергаментной бумагой для выпечки, смазываем ее сливочным маслом (чтобы бисквит легко потом можно было снять. Далее выливаем на него приготовленное тесто и сверху посыпаем изюмом (лучше так, потому что когда изюм добавить сразу в тесто – он опустится при готовке вниз). А при таком способе – изюм плавно опустится как раз в середину пласта. Ставим противень в духовку примерно на 25-30 минут.

4

Пока корж выпекается можно заняться кремом.

Сливочное масло (размягченное) взбить до пышной консистенции.

5

Продолжая взбивать, снизить скорость миксера и добавлять по ложке сгущенку.

6

Готовый корж вытаскиваем и немного охлаждаем. А можно еще теплый бисквит пропитать любой пропиткой на свой вкус (можно использовать джем, сироп, микс ликера с медом). Затем промазываем приготовленным кремом.

7

Пропитанный и смазанный кремом пласт сворачиваем в рулет. Остатки крема смешиваем с растопленной шоколадкой - получился шоколадный крем. Осталось украсить рулет на свой вкус – можно обсыпать бока молотыми орехами, сверху смазать шоколадным кремом, верх рулета украсить по желанию цветочками и листиками из крема, мармелада окрашенных в различные цвета.

Приятного Вам аппетита!

comments powered by HyperComments