Пирог с творогом и вишней

464
Рейтинг: 5 (3 оценок)
15 января 2014
Гавриил Заславский
Из коллекции: Блюда с творогом

На старый новый год мы с дочкой решили приготовить пирог с маком. Мы любим с маком. Тесто я замесил утром, когда еще все спали. И оно даже поднялось. Но когда мы поехали покупать мак, то оказалось, что это продукт дефицитный и купить его у нас невозможно. Пришлось срочно что-то изобретать насчет начинки. И вот, в результате у нас получился пирог с вишней. 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

Тесто:

  • мука - 400 г,
  • масло сливочное - 100 г,
  • молоко - 150 мл,
  • дрожжи,
  • сахар - 60 г,
  • яйцо - 1 шт.
Начинка:
  • творог - 300 г,
  • яйцо - 1 шт,
  • мука 1 ст. л,
  • сахар - 1,5 ст,
  • крахмал - 1,5 ст.л,
  • вишня без косточек или другая ягода - 0,5 кг.
1

Если вишня замороженная, ставим размораживать, сок не выливаем.

2

Дрожжи, если сухие, даже если на них написано, что их нужно сыпать прямо в муку, растворяем в небольшом количестве теплого молока с добавлением небольшого количества сахара и муки и ждем минут 15. Если появилась пена, шапка, то дрожжи рабочие. Замешиваем тесто и отправляем в теплое место на пару часов. 

3

Растворяем крахмал в небольшом количестве сока от вишни или воде. Вишню смешиваем с 0,7 стакана сахара и ставим на небольшой огонь. Помешиваем пока сахар полностью не растворится. Когда этот компот начнет почти закипать вливаем туда тонкой струйкой крахмал. Как загустеет, выключаем огонь и ставим остывать.

4

Творог смешиваем в блендере с остальным сахаром, яйцом и ложкой муки. Для запаха можно добавить ванили.

5

Тесто раскатываем и укладываем в форму.

6

На тесто начинку из творога и ставим выпекаться в духовку разогретую до 180 гр. Выпекаем минут 35-40. 

7

Достаем, наверх выкладываем нашу вишню и отправляем в духовку еще минут на 10-15. 

Все, пирог готов. Даем ему остыть хотя бы минут 30. Приятного аппетита.

А мака нет. Отменили. Запретили, дураки такие. Думают, наркоманы не найдут чем ширяться. Идиоты.

comments powered by HyperComments