Грёстль

363
Голосов еще нет
23 января 2013
Гена Гвоздь
Из коллекции: Кухни народов мира

Грёстль – блюда Австрийской кухни, с немецким именем. Название грёстль произошло от немецкого rosten, что в переводе означает жарить. Блюдо представляет собой смесь овощей и мяса. Оно очень сытное и идеально подойдет для ужина. Также его можно подать на обеденный стол.

Для приготовления такого картофельного салата с мясом нам потребуются 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • заранее отварить картофель весом 600г и
  • говядину 250гр.
  • 1 средняя луковица,
  • 150г томатов черри,
  • 150г копченой свиной грудинки,
  • соль,
  • перец,
  • сливочное или растительное масло.
1

Приготовим все необходимые продукты. Картофель нарежем средними по толщине колечками. Отварную говядину необходимо нарезать крупными кубиками, а грудинку тонкими полосками. Репчатый лук мы нарезаем полукольцами, а помидорки разрезаем пополам на дольки.

2

На горячей сковороде обжариваем лук в растительном масле до средней готовности.

3

Выкладываем к луку картофель и жарим его до золотистого цвета. 

4

Сюда же добавляем мясо говядины и обжариваем. На этом этапе мы добавляем по вкусу молотый черный перец и солим. Немного ждем и выкладываем все в приготовленную для грёстля посуду.

5

Теперь на сливочном масле стараемся обжарить полоски грудинки до хрустящей корочки. Грудинка всегда жирная и результат не всегда получается желаемым, но вкус от этого не меняется.

6

К грудине на сковороду отправляем дольки томатов. Аккуратно их обжариваем максимально две минуты. 

7

Полученные обжаренные помидорки с грудинкой добавляем к картофелю с говядиной. Всё аккуратно перемешиваем и посыпаем зеленью. Блюдо готово к подаче! 

Грёстль, на его родине, принято подавать с глазуньей выложенной сверху. Простота в приготовлении и сытность - характерные черты для австрийских блюд.

comments powered by HyperComments