Манты с картофелем и фаршем

19913
Рейтинг: 2.8 (4 оценок)
22 ноября 2012
Любовь

Изначально манты (или, как их еще называют, позы, бууз) – это мясное традиционное блюдо народов Крыма, Татарстана, Кореи, Монголии, Турции, а так же Центральной Азии, которое состоит из очень мелко нарубленного или пропущенного через мясорубку мяса в тонко раскатанном пресном тесте, приготовленное в мантоварке или на пару. Предположительно, русское слово «манты» произошло от китайского «маньтоу», что переводится как «начиненная голова».
В качестве начинки для мантов так же можно использовать тыкву с салом, картофель, творог и так далее.
Итак, для теста для мантов Вам понадобится:

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 1 ч.л. соли;
  • 250 гр. муки;
  • ½ стакана воды.
Для начинки Вам нужно будет взять:
  • примерно 300-400 гр. фарша (лучше домашнего, свинино-говяжьего);
  • зелень укропа;
  • 1 луковицу;
  • 1 картофелину;
  • соль и перец.
1

Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого смешивает яйцо, соль.
Добавляем муку и, постепенно вливая воду, замешиваем пельменное тесто.

2

Готовим начинку. Для этого картофелину трем на крупной терке.
Лук трем на крупной терке.
Мелко крошим зелень (у меня был укроп). 
Фарш смешиваем с картофелем, луком, зеленью. Солим и перчим.

3

Раскатываем тесто. С помощью формы вырезаем из теста круги.
Манты заворачиваем следующим образом: в середину круга кладем начинку.
Соединяем середину, но края оставляем свободными. 
Защепляем края – получается буква «Н». 

4

Теперь с каждой стороны соединяем противоположные края.

5

Включаем пароварку/мантоварку (в моем случае мультиварку) и готовим в течение 20-30 минут.
Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments