Рис басмати с добавлением опят и свинины

222
Рейтинг: 5 (1 оценка)
03 ноября 2012
Любовь

Рис басмати является одним из самых популярных и известных мировых сортов риса. Впервые появился он в Азии, но зетем покорил Америку и Европу, а теперь и Россию. В Индии рис басмати именуют «Королем риса», ведь это элегантно тонкий, изысканно длинный и очень ароматный сорт. Зерна данного риса – самые длинные в мире, однако главное преимущество сорта – сочетание рассыпчатости, молочного тонкого аромата и нежности зерна.

Что же до грибов из этого рецепта, то это могут быть шампиньоны, опята, маслята или другие грибы (у меня замороженные опята). Так как мужчины чаще всего не одобряют рецепты без мяса, то я так же прибавила сюда небольшой кусок свинины. Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • рис басмати – 450 г.;
  • 1 болгарский перец (у меня замороженный);
  • опята – 100 г. (у меня опять же замороженные, но предварительно отваренные);
  • небольшой кусок мяса на 200 г. (у меня свинина);
  • 1 головка лука;
  • морковь – 1 шт.;
  • зелень петрушки или укропа;
  • соль, перец;
  • 1 долька чеснока;
  • растительное масло для обжарки. 
1

Для начала необходимо почистить и мелко покрошить репчатый лук.
Далее нужно почистить морковь и натереть ее на крупной терке.

2

Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить морковь, обжарить до готовности.
Добавить предварительно отваренные опята, жарить в течение десяти минут.

3

Мясо нарезать на небольшие кусочки. Добавить в сковороду.

4

Добавить нарезанный на небольшие полоски болгарский перец.
Чеснок мелко покрошить.
Далее добавить чеснок в сковороду. Все посолить, поперчить, тщательно перемешать. 
Мелко порубить зелень (у меня петрушка), добавить в сковороду.
Тем временем рис Басмати отварить до готовности, в воду добавить соль. Можно так же добавить специи для риса – например, карри. 

5

Смешать рис с содержимым сковороды. Готовить еще в течение пяти минут, затем снять с плиты.
Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments