Салат «Цезарь»

237
Рейтинг: 5 (2 оценок)
27 сентября 2012
Любовь

Данный рецепт является одним из самых популярных салатов. Его можно очень часто увидеть в меню кафе или ресторанов. Главными ингредиентами в классической кухне являются тертый пармезан, листья салата, пшеничные крутоны (сухарики) и специальный соус, который и можно назвать самой сутью салата. Салат в классическом виде получается очень легким, поэтому к нему добавляют такие калорийные продукты, как, к примеру, жареная курица или крутое яйцо. Могут быть добавлены помидоры. Салат считается порционным и из указанного количества получается шесть порций. Итак, для Цезаря Вам понадобятся следующие продукты:

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • растительное или оливковое масло, кто как любит;
  • зубчик чеснока;
  • пармезан или любой другой твердый сыр – 50г;
  • пучок салата или китайская капуста;
  • 300 г мяса (свинины или курицы);
  • Половина батона.
Для заправки Вам понадобятся:
  • оливковое или растительное масло – 100 мл;
  • уксус 6% - 1 ч.л.;
  • лимонный сок – 2 ст.л.;
  • зубчик чеснока;
  • горчица – 2 ч.л.;
  • вареный желток – 2шт;
  • перец молотый, соль.
1

Оливковое масло смешать с измельченным чесноком и оставить на 10-15 минут.

2

Батон порезать на небольшие кубики. Обжарить батон на подготовленном ранее масле с чесноком, пока не появится золотистый цвет.

3

Нарезать на небольшие кусочки мясо и обжарить его на сковороде. Немного подсолить.

4

Переходим к приготовлению заправки. Растереть горчицу с желтками, добавить измельченный чеснок и все тщательно перемешать, прежде чем добавлять следующие ингредиенты.

Добавить лимонный сок и уксус.

В последнюю очередь добавить масло, все как следует перемешать. По вкусу – перец и соль.

5

Китайскую капусту или листья салата порвать руками и выложить на тарелку.

6

Сверху выложить мясо с сухариками.

7

Полить все получившимся у Вас соусом.

8

Поверх посыпать натертый на средней терке твердый сыр.

comments powered by HyperComments