Сырный суп с шампиньонами

563
Рейтинг: 3.8 (2 оценок)
25 октября 2012
Любовь

Для приготовления данного рецепта можно использовать любые грибы, но лучший вариант – это белые грибы или шампиньоны, хотя, к уместны будут и подберезовики и подосиновики. Если будете использовать белые грибы сушеные, то добавляйте и варите их так же, как указано в рецепте. Если же решите использовать свежие грибы, то их нужно предварительно отварить или обжарить до готовности. Суп можно подавать с сухариками из белого хлеба.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 100 г шампиньонов;
  • 3 шт. картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • сыр плавленый 200 г.;
  • зелень;
  • соль, перец.
1

Для начала необходимо тонко нашинковать пластинками шампиньоны. Грибы по желанию можно предварительно обжарить.

2

Сразу же закинуть грибы в кастрюлю и варить их в течение 20 минут.

3

Картофель почистить, порезать его кубиками и оставить в воде, чтобы не почернел (можно порезать брусочками).

4

Морковь потереть на крупной терке.
Головку лука мелко покрошить.

5

После того, как шампиньоны отварятся, добавляем к ним картофель. Варим в течение 10 минут. 

Следом добавляем лук и варим в течение еще 5-10 минут. 

Далее добавляем в кастрюлю потертую на крупной терке морковь. 

Когда все овощи будут готовы, можно добавить плавленый сыр. Все ингредиенты тщательно перемешать. 

В предпоследнюю очередь суп солим и перчим.

Мелко крошим зелень. Ее можно добавить как в кастрюлю, когда суп уже будет готов, так и непосредственно в тарелку, когда будете подавать на стол. Так же, помимо зелени, можно добавить белые сухарики (нарезанный батон, обжаренный на растительном масле).

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments