Котлеты из филе тилапии

1953
Рейтинг: 4.5 (2 оценок)
28 августа 2014
Людмила

Рыба тилапия вкусна и полезна, особенно для растущего или ослабленного организма. Ее мясо содержит много белка и мало жиров, она практически не содержит мелких косточек. Еще одним достоинством тилапии является отсутствие выраженного запаха и вкуса рыбы. Поэтому очень многие родители, используя филе этой прекрасной рыбки, готовят различные блюда для своих деток, которые даже и не подозревают, что они кушают рыбу.

Очень часто я готовлю котлеты из филе тилапии для своей маленькой капризули. Котлетки получаются сытными, вкусными, нежными и совсем не пахнут рыбой.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • филе тилапии – 500-550 грамм (3-4 штуки);
  • батон – 3-4 кусочка;
  • молоко – 100-150 мл;
  • яйцо – 2 штуки;
  • крупа «геркулес» – 35-40 грамм (3-4 ст. л.);
  • небольшая луковица;
  • соль, смесь перцев;
  • маленькая морковь (на любителя);
  • растительное масло для жарки.
1

Сначала батон поломать на кусочки и замочить в молоке до размягчения.

 

2

Филе тилапии хорошо промыть и пропустить через мясорубку. Также поступить с луковицей и размягченным батоном.

3

В миске смешиваем прокрученные продукты, добавляем геркулес, яйца, соль и смесь перцев.

4

Для более насыщенного цвета можно добавить немного моркови. Для этого небольшую морковь очистить, натереть на мелкой терке и смешать с фаршем.

5

Фарш хорошо вымесить и несколько раз отбить. Для этого скатав из массы шар, бросить его в миску с высоты 15-20 см. В результате такой процедуры фарш становится воздушным и эластичным.

6

Ложкой, смоченной в воде, или руками сформировать котлетки и жарить с двух сторон на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки.

7

Налив в глубокую сковороду или сотейник немного воды, котлетки следует протушить под крышкой минут 10-15.

8

Котлеты из филе тилапии готовы! Подавать их можно как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.
Моя дочь уплетает их с большим удовольствием, хотя рыбу совсем не любит.

comments powered by HyperComments