Теплый салат с морепродуктами и кабачком

615
Рейтинг: 4.7 (3 оценок)
08 сентября 2014
Людмила

Этот салат хорош на ужин. Легкий, сытный и очень вкусный он позволит утолить голод и сохранить хорошую фигуру. Приятно, что и детям очень нравится этот итальянский домашний салат.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Основными составляющими являются кабачок и морепродукты. Кабачок следует выбирать молодой, который можно быстро обжарить с двух сторон, не снимая кожуры и не удаляя семян.
  • Для этого теплого салата подойдет коктейль из морепродуктов, который нужно будет отварить в подсоленной воде.
  • Дополнительными ингредиентами являются помидоры, сладкий перец, огурец и сыр фета.
  • Заправкой для салата служит оливковое масло холодного отжима и специи.
1

Начинать нужно с подготовки кабачка. Моем его и режем поперек на широкие кольца. На сковороду капаем масло и выкладываем кольца кабачка для термической обработки. Не забываем про специи. Стоит воспользоваться итальянской смесью из чеснока, помидор, перца чили и средиземноморских трав.

2

Помидоры, огурцы и сладкий перец можно выбирать любые, лучше всего брать яркие и контрастные плоды, чтобы готовое блюдо красиво смотрелось. Моем их и готовимся шинковать.

3

Подошла пора подготовки морепродуктов. Как правило, для такого салата используют морской коктейль – замороженные морепродукты. Перекладываем их в ковшик, присаливаем и заливаем кипятком. Достаточно дать им закипеть и провариться около 30-45 секунд: морепродукты для салата готовы. 

4

Нарезаем помидор, огурцы и сладкий перец, между дольками раскладываем фету, сверху в середину композиции выкладываем теплые отварные в соленой воде морепродукты. Нам остается только дополнить салат готовым кабачком. 

5

Не бойтесь, что кабачок окажется не полностью прожаренным, специфика молодой мякоти такова, что молодой кабачок вкусен даже если он только прихватился в раскаленном масле. Не забудьте перевернуть его и потомить несколько минут под закрытой крышкой. Кабачок выкладываем в последний момент. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments