Сырный крем суп

388
Рейтинг: 4.7 (3 оценок)
27 июля 2013
Марина

Это сравнительно недавно снискавшее признание гурманов блюдо покорило сердца многих любителей вкусной еды, в том числе и вегетарианцев. Сырный крем-суп – блюдо не только чрезвычайно вкусное, но и полезное. Кроме того, рецепт можно изменять применительно к своим вкусам и пристрастиям, добавлять любимые ингредиенты. С добавлением моркови или сладкого красного болгарского перца суп приобретет оранжевый оттенок, с помощью шпината или зеленого перца можно окрасить суп в нежно зеленый цвет.

Мы сделаем классический рецепт с базовыми составляющими, которые есть в каждом доме.

Нам понадобятся

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Плавленый сыр – 100 г
  • Небольшая часть луковицы
  • Зубок чеснока
  • Небольшая картофелина
  • По 1 столовой ложке сливочного и оливкового масла
  • 700 мл воды  
1

Берем лук и чеснок, моем и режем любыми кусочками.

2

Складываем в кастрюлю с разогретым маслом и слегка томим на плите до нежного золотистого цвета.

3

Добавляем резаный картофель и заливаем водой так, чтобы она только покрыла овощи, ставим варить примерно на 15-20 минут на слабом нагреве.

4

В это время обжариваем кусочки багета на растительном масле с обеих сторон. 

5

Когда овощи будут готовыми, доливаем в кастрюлю оставшуюся воду, взбиваем  блендером и доводим до кипения. 

6

В кипящую воду добавляем плавленый сыр и, постоянно помешивая, варим буквально несколько минут. После того, как сыр растопится, суп снимаем с плиты и на время отставляем в сторону минуты на 3-5. 

 

7

Подаем сырный крем-суп в глубокой тарелке с гренками, украсив его зеленью.

comments powered by HyperComments