Тыквенные деруны (драники)

383
Голосов еще нет
19 января 2014
Марина Ефимова
Из коллекции: Блюда из тыквы

Сегодня нам доступны самые разные продукты, и порой даже экзотические. Но мне захотелось чего-то нашего, родного. И тут я вспомнила, какие драники готовила моя бабушка, и как я их любила!

Так вот этот рецепт - привет из моего детства)))

Для приготовления нам понадобится совсем небольшой список продуктов

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • тыква - 200 грамм; у меня тыквенное пюре, можно использовать и обычную свежую;
  • картофель - 5шт. среднего размера;
  • 1 луковица;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 яйцо;
  • мука - 100 грамм.
1

Для начала нам надо подготовить продукты: миску застилаем марлей (чтобы легче потом было избавиться от ненужной жидкости) и выкладываем туда перетертую тыкву. Моя приготовлена осенью: я ее запекла в духовке и перебила в блендере, а потом разложила по формочкам и заморозила. В случае если используете свежий овощ, то можно просто потереть на мелкой терке.

2

Дальше в эту же миску надо потереть на самой мелкой терке картофель и лук, но у меня не было на это времени, потому я воспользовалась мясорубкой (конечно, тертые  деруны гораздо вкуснее).

3

Теперь собираем в марлю нашу картофельно-тыквенную смесь и отжимаем весь ненужный нам сок.

Добавляем одно яйцо и перемешиваем. Затем просеиваем в "тесто" грамм 100 муки, и все очень тщательно перемешиваем (можно миксером).

4

Тесто должно получиться консистенции густой сметаны. Не забудьте его посолить или добавить немного сахара, тут уж все зависит от того, что вам больше по вкусу.

5

Жарим наши драники на небольшом количестве растительного масла, выкладывая на сковородку небольшими лепешками))) Наша цель – красивая золотистая корочка.

6

Жарим наши драники на небольшом количестве растительного масла, выкладывая на сковородку небольшими лепешками))) Наша цель – красивая золотистая корочка.

comments powered by HyperComments