Картофель по-французски в мультиварке

978
Рейтинг: 4.6 (4 оценок)
23 декабря 2013
Мария Болтовская
Из коллекции: Мультиварка

Самым любимым блюдом нашей семьи, бесспорно, является картошка по-франзуски. Его легко приготовить, оно не требует большого количества ингредиентов и вложенных сил, и, конечно, основное преимущество – оно подается в качестве гарнира и основного блюда одновременно. Традиционно, картофель по-французски готовят в духовке, но с появлением в нашем доме мультиварки, я извернулась и умудрилась приготовить это вкуснейшее блюдо в ней. Думаю, перед Новым годом рецепт будет особо актуален.

Для приготовления блюда я беру

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Свинина (шейка) – 500 гр.
  • Картофель – 4-5 шт.
  • Лук – 1 головка
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль, специи, майонез – по вкусу
Для соуса:
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана 20% – 3 ст. ложки
  • Майонез – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 мультистакан
1

Мясо мою в холодной воде, зачищаю от пленок и нарезаю небольшими кубиками. Складываю в неглубокую чашу, добавляю немного соли, специй для жарки мяса и 1 ст. ложку майонеза.

2

Тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться минут на 30.

3

Включаю мультиварку на режим «Жарка» 160 градусов, добавляю растительное масло и даю ему минут 5, чтобы хорошенечко разогрелось. Затем выкладываю замаринованное мясо, разравниваю по дну чаши, чтобы оно равномерно зажарилось.

4

Репчатый лук очищаю, мелко шинкую и по мере того как мясо схватится и покроется ароматной корочкой, добавляю его в чашу. Перемешиваю.

5

Когда мясо с луком как следует зажарится, выключаю мультивару и выкладываю его на тарелку.

6

Очищенный картофель нарезаю крупными ломтиками.

7

Выкладываю его в чашу, где жарилось мясо, прямиком на оставшееся после жарки душистой масло, и немного подсаливаю.

8

Вторым слоем идет зажаренное мясо с луком, выкладываю его поверх картошки и равномерно распределяю.

9

Затем натираю сыр на крупной терке и посыпаю его поверх мяса.

10

Далее вновь слой сырой картошки, нарезанной крупными ломтиками и немного соли.

11

Настал черед делать соус. В глубокой миске смешиваю яйцо, сметану и майонез, тщательно перемешиваю и постепенно ввожу 1 мультяшечный стакан кипяченой воды, перемешиваю, чтобы получился равномерный, не очень густой соус.

12

Выливаю соус в чашу мультиварки, поверх картошки. Закрываю крышку мультиварки, и, с помощью программы «Мультиповар», устанавливаю температуру готовки – 100 градусов, время - 1 час. У кого такой функции нет, как вариант можно приготовить блюдо на программе «Тушение».

13

По истечении этого времени вкусное и ароматное блюдо готово. Можно раскладывать по порционным тарелкам и незамедлительно приступать к трапезе. Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments