Куриная отбивная в сырной панировке

215
Рейтинг: 5 (1 оценка)
24 октября 2014
Мария Болтовская

При приготовлении блюд из куриного филе очень сложно подобрать нормальный рецепт, чтобы оно получилось сочным и действительно вкусным. Перепробовала кучу рецептов куриных отбивных, в итоге остановилась на самом простом и оригинальном варианте. Следуя ему, мясо довольно быстро готовится, и получается очень приятное на вкус. Самое главное филе не успевает пересушиться и получается очень даже сочным, а помидорка, добавленная в конце приготовления, еще больше способствует этому.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Куриное филе – 500 гр.
  • Майонез – 3 ст. ложки
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Яйцо – 2 шт.
  • Укроп – по вкусу
  • Сыр – 100 грамм
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль, перец – по вкусу
1

Куриное филе нарезать на несколько одинаковых порционных кусочков (у меня из одного филе получается около восьми штучек).  Каждый кусочек с двух сторон отбить при помощи кухонного молотка, посолить, поперчить по вкусу.

2

В глубокой миске смешать майонез, яйца, мелко нарезанный укроп, муку и немного соли.

3

Сухую сковороду разогреть на среднем огне, добавить растительного масла. На одну сторону каждого кусочка отбивной ложкой выложить майонезно-мучную смесь, аккуратно распределить и отправить на горячую сковороду, смазанной стороной вниз.

4

Сыр натереть на крупной терке, выложить поверх каждого филе.

5

Затем аккуратно залить верх майонезно-мучной заправкой, таким образом сыр станется внутри.

6

Как одна сторона обжарится (это буквально 5-10 минут), перевернуть на другую сторону. Обжарить до готовности.

7

Помидор нарезать кружочками, выложить поверх каждого кусочка, немного посолить. 

8

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и немного потомить (буквально 5 минут).

9

Готовые отбивные в хрустящей панировке можно подать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

comments powered by HyperComments