Оригинальная закуска из сельди

539
Рейтинг: 3.5 (2 оценок)
12 января 2014
Мария Болтовская

Очень вкусная и легкая в приготовлении закуска, а благодаря «картофельной подушке», в качестве основы, еще и очень сытная. Во время приготовления салатов к большому застолью, зачастую остается вареный картофель, а соленая сельдь непременный атрибут практически любого праздника, поэтому ничего не стоит приготовить заодно и эту необычную закуску. Такие оригинальные канапешки непременно станут украшением любого праздничного стола.

Рецепт приготовления прост, нужно взять

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Отварной картофель – 2 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
  • Филе сельди слабосоленой - 1 шт.
  • Красный лук – 1 шт.
  • В качестве украшения – листья петрушки, зеленый горошек
1

Отварной картофель натираю на крупной терке, добавляю немного соли и яйцо. Аккуратно перемешиваю, до образования однородной массы.

2

Из получившейся массы, влажными руками, формирую небольшие шарики, размером с перепелиное яйцо. По очереди обваливаю их в панировке и придаю им форму маленьких оладий.

3

Получившиеся картофельные лепешки выкладываю на разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла.

4

Как только одна сторона оладушек покроется золотистой корочкой, аккуратно,  с помощью лопатки, переворачиваю на другую сторону. Лепешки очень хрупкие, важно следить за тем, чтобы они не развалились и не пригорели.

5

Буквально пару минут и основа для канапе готова. Выкладываю их на блюдо и даю полностью остыть. В это время нарезаю подходящими кусочками филе сельди, а красный лук тонкими колечками. На остывшие картофельные лепешки выкладываю кусочки сельди, поверх колечко красного лука и украшаю сверху листиком петрушки.

6

Перед подачей на стол украшаю блюдо, на сколько хватает фантазии. Для удобства использую пластиковые шпажки, накалываю на них по две горошины и вставляю в заготовки.

Вот и все, готовое блюдо можно подавать к столу, на радость гостям!

comments powered by HyperComments