Спагетти с соусом а-ля «болоньезе»

88
Голосов еще нет
16 мая 2014
Мария Болтовская

Рецепты блюд, приготовление которых занимает от силы 20-30 минут, должны быть у каждой хозяйки. Советую взять на заметку и этот незамысловатый рецепт, готовится быстро, ингредиентов требуется не очень много, а в итоге на столе вкуснейший, сытный ужин.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Фарш свинина/говядина – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец красный – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Морковь средняя – 1 шт.
  • Зелень укропа
  • Томатная паста – 1 ст. ложка
  • Спагетти
1

Фарш выкладываю на сухую горячую сковороду, разравниваю и ставлю на средний огонь. Фарш даст немного сока, накрываю сковороду крышкой, даю ему немного потомится в собственном соку. Когда жидкость выпарится, добавляю немного растительного масла и немного обжариваю фарш с двух сторон.

2

В это время мелко шинкую очищенный репчатый лук, добавляю к фаршу. Перемешиваю, обжариваю минут 5.

3

Болгарский перец мелко нарезаю, отправляю к фаршу.

4

Помидор мелко нарезаю, добавляю к фаршу, перемешиваю, обжариваю.

5

В отдельной миске смешиваю нарезанный томат, натертую на средней терке морковь, зелень и соль (у меня эти овощи запасены таким образом с лета, хранятся засоленными с лета, их постоянно использую для супов, гуляшей и проч. Но можно сделать и свежую заправку, тоже занимает не более 5 минут). Добавляю в сковороду, обжариваю.

6

Добавляю томатную пасту, перемешиваю, вливаю немного воды, чтобы было посочнее. Накрываю сковороду крышкой, убавляю огонь и даю мясному «соусу» потомится.

7

Отдельно отвариваю спагетти. Выкладываю на порционное блюдо, поверх выкладываю фарш с овощами, украшаю зеленью. 20 минут и все готово!

comments powered by HyperComments