Вкусное, ароматное сало к праздничному застолью

445
Рейтинг: 5 (1 оценка)
04 января 2014
Мария Болтовская
Из коллекции: Мультиварка

На носу Новый год, а за ним, как известно, последует праздничная неделя, которая славится широкими застольями с обилием разнообразных блюд и оригинальных закусок. Поэтому мой незамысловатый рецепт вкусненького сала как раз в тему. Такая закуска, приготовленная своими руками, мало того, что полезная, но и невероятно вкусная, ароматная и в меру остренькая. Для его приготовления подойдут любые, подобранные вами специи, а свиную грудинку можно заменить на пузанину или на свиную шейку, с большим количеством жирных прослоек. Легче всего приготовить такое сало в мультиварке, на пару.

Для приготовления сала необходимы

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Грудинка свиная – 600 гр.
  • Чеснок – 5-6 зубчиков
  • Соль – 1 ст. ложка
  • Специи для свинины (или любые другие на ваш вкус), перец черный молотый, перец красный молотый, сушеный базилик
  • Фольга пищевая или рукав (пакет) для запекания
1

Подготавливаю мясо – тщательно мою под проточной водой, если грудинка на шкурке, аккуратно срезаю ее.

2

В отдельной миске смешиваю специи с солью, добавляю давленный чеснок, перемешиваю.

3

Затем, получившейся ароматной смесью хорошенечко натираю грудинку. И оставляю ее мариноваться на пару часов (желательно на ночь).

4

Замаринованную грудинку выкладываю на лист фольги или рукав для запекания.

5

Плотно заворачиваю грудинку в фольгу, чтобы при приготовлении весь сок не вытек.

6

В чашу мультиварки наливаю литр холодной воды. Складываю кулечки с салом в стимер для варки на пару и устанавливаю его на чашу. Закрываю крышку, программирую мультю на режим «Варка на пару», 1 час.

7

По истечении этого времени, открываю крышку мультиварки, аккуратно достаю кулечки и даю им остыть (фольгу при этом не раскрываю). Где-то через 40 минут разворачиваю остывшее сало, сливаю сок и, либо сразу нарезаю тоненькими кусочками, либо перекладываю в мешочек и ставлю в холодильник.

8

Готовое, охлажденное сало, безусловно, поразит вас и ваших гостей своим ароматом и оригинальным вкусом.

P.S. Практически на каждый праздник я готовлю подобное блюдо, в разных вариациях, и всегда уходит «на ура». Рекомендую!

comments powered by HyperComments