Закуска «Шотландское яйцо»

105
Рейтинг: 5 (2 оценок)
24 декабря 2014
Мария Болтовская

Очень оригинальное блюдо, и на вкус, и чисто внешне. К тому же оно обладает множеством преимуществ – его можно приготовить из различных ингредиентов, в качестве основы брать любой вид фарша, добавлять любые специи. Если нет фарша, то его можно легко заменить колбасой, перемолов ее в мясорубке, тоже довольно оригинально и вкусно. В любом случае, в результате у вас получится не только сытное, но и очень красивое блюдо. Близится Новый год, эта закуска станет оригинальным решением, которое украсит ваш праздничный стол.

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • Фарш (куриный) – 350 грамм
  • Яйца для варки – 4 шт.
  • Яйца для панировки – 2 шт.
  • Мука – 3 ст. ложки
  • Панировочные сухари
  • Растительное масло для фритюра
  • Специи и пряности
1

Сначала необходимо сварить яйца (4 шт.). Варим их около 5 минут, чтоб получились всмятку.

2

Готовый куриный фарш выкладываем в глубокую тарелку, присаливаем.

3

К фаршу добавляем любые специи и пряности. Я добавила укроп, смесь перцев, соль и прованские травы. Все хорошенько перемешать, до однородного состояния.

4

Вареные яйца охлаждаем, очищаем от скорлупы.

5

Подготавливаем смесь для панировки. Несколько яиц вбиваем в чашу, тщательно размешиваем венчиком.

6

В отдельную тарелочку насыпаем муку.

7

Подготавливаем панировочные сухари, также высыпаем их на любую тарелку, чтобы удобнее было обваливать.

8

Сооружаем наши шотландские яйца, вначале каждое вареное яйцо обваливаем в муке.

9

Заворачиваем каждое яйцо в лепешку из фарша. Затем получившуюся «котлету» отправляем в панировочные сухари, затем опускаем в яичную смесь, потом опять в сухари, опять в яичную смесь и третий раз обваливаем в сухарях. Подготавливаем фритюр. В сотейник наливаем около стакана растительного масла, разогреваем до кипения, затем убавляем огонь до среднего и по очереди опускаем туда получившиеся яйца в фарше.

10

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

11

Готовые шотландские яйца выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подаем их в разрезанном виде, украсив зеленью.

P.S. Если вы не уверены в готовности фарша, то можно поставить блюдо в духовку еще на 10 минут.

comments powered by HyperComments