Баклажанная икра

213
Голосов еще нет
01 июля 2012
Настюша Пингвинчик

Нам понадобится:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • 5 больших баклажанов,
  • 5 помидоров,
  • 3 луковицы среднего размера,
  • 3 ст. л. подсолнечного масла,
  • соль, перец по-вкусу.
1

Баклажаны вымыть, разрезать пополам. Выложить на противень и выпекать 40 мин. , пока баклажаны не станут мягкими. Вынув из духовки, остудить, очистить от шкурки и пропустить через мясорубку.

2

Свежие помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке, стараясь использовать всю мякоть вплоть до самой шкурки.

3

Лук мелко нарезать.

4

Смешать баклажаны с помидорами и луком, добавить масло, соль и перец по-вкусу. Хорошенько взбить миксером. Сверху можно украсить петрушкой.

comments powered by HyperComments