Блины с припеком

93
Рейтинг: 3.9 (5 оценок)
04 октября 2014
Наталья Николаева

Блины с припеком – это прекрасная возможность разнообразить ежедневное меню. Ведь припеки могут быть разными. Например, для припека можно использовать фрукты, овощи, зелень, яйца, грибы. Я решила приготовить блины с припеком из зеленого лука и колбасы.Для их приготовления мне понадобились:

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • яйцо - 2 штуки;
  • сахар - 50 г
  • соль - 5 г
  • вода (кипяток) - 200 мл
  • кефир - 200 мл
  • мука - 250 г
  • сода - на кончике ножа
  • масло растительное – 1 ст.лож.
  • колбаса варено-копченая – 150 г
  • лук – 75-100 г
1

Готовим тесто. Для блинов с припеком тесто готовится такое же, как и для обычных. Взбиваем яйца вилкой (или венчиком) до появления пены, добавляем сахар, соль. Не прекращая взбивать яйца, вливаем понемногу, тонкой струйкой кипяток, потом кефир. Далее добавляем муку, смешанную с содой, и тщательно перемешиваем, можно венчиком. Последним добавляем растительное масло.

2

Далее готовим припек: мелко крошим зеленый лук, нарезаем тонкой соломкой колбасу (можно нарезать и мелкими кусочками). Количество колбасы и лука можно увеличить или уменьшить, все зависит от вкуса.

3

Выпекаем блины. Половником наливаем тесто в разогретую сковородку так, чтобы оно покрыло тонким слоем все дно сковороды. Как только одна сторона блина наполовину приготовится, это будет видно по зажаренному краю, равномерно насыпаем лук и выкладываем колбасу. Но нужно быть осторожным и не переборщить с припеком, иначе блин будет толстым и развалится. Жарим еще примерно минуту.

4

Аккуратно переворачиваем блин на другую сторону и выпекаем до готовности. Блин может порваться, если недостаточно пропекся. Поэтому выпекаем на слабом огне минуты 2, не накрывая крышкой.

5

Как видим, для выпекания этих блинов требуется некоторая сноровка и времени около часа. Но все старания будут вознаграждены восторженными отзывами близких.

 

comments powered by HyperComments