Хоткейки

1239
Рейтинг: 5 (2 оценок)
19 апреля 2015
Наталья Николаева

Хоткейки – это американские пышные оладьи. Они диетичны, так как в них отсуствует масло. Его не кладут в тесто и жарятся, вернее, пекутся хоткейки без масла. Они идеально подойдут для сытного завтрака. Готовятся хоткейки довольно быстро, да и набор продуктов доступный для каждого. Нужно взять:

 

распечатать список ингредиентов

Ингредиенты

  • молока - 120 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахара – 40 грамм;
  • ванилина - щепотка;
  • муки - 120 грамм;
  • разрыхлителя для теста – чайная ложка.
1

В миску вбиваем яйцо, всыпаем ванильный сахар и обычный сахар. Все перемешиваем, тщательно растираем, слегка взбиваем. В эту смесь добавляем еще молоко.

2

В отдельной посуде муку смешиваем с разрыхлителем. Смешав, всыпаем ее в миску к яйцу с сахаром. Но засыпаем не сразу всю муку, а вводим постепенно и постоянно помешиваем, чтобы не было комочков теста.

3

Полученное тесто густое, по консистенции напоминает сметану. Тесто готово для выпекания. Лучше всего взять сковородку с антипригарным покрытием. Сковороду надо сильно нагреть, накалить. Потом снимаем ее с огня и помещаем на мокрое полотенце. Это делается для того, чтобы немного охладить сковородку, иначе оладьи на ней  будут гореть, а не печься. Сковородку ничем не смазываем!  На ее середину выливаем сначала одну ложку теста, потом в его центр выливаем еще и вторую. Таким образом получается хоткейк диаметром сантиметров 10-12. Сковороду накрываем крышкой. Как только на поверхности теста появляются пузырьки, оладьи пора переворачивать на другую сторону.

4

Заканчиваем выпекать оладьи. На оладушке четко видно границы двух окружностей, выходит незатейливый узор.  На выпекание одногохоткейка уходит одна-две минуты.

5

Выпеченные оладьи складываем один на один на тарелку. Так они дольше будут теплыми. Обычно хоткейки подают с кленовым сиропом, но так же можно их полить вареньем, медом, шоколадом.

comments powered by HyperComments